Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager Servicii Alimentare
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager Servicii Alimentare dedicat și experimentat pentru a conduce și supraveghea toate aspectele operaționale ale serviciilor alimentare într-o unitate de alimentație publică. Persoana ideală va avea abilități excelente de conducere, o înțelegere profundă a standardelor de siguranță alimentară și o pasiune pentru oferirea unei experiențe culinare de calitate clienților.
Responsabilitățile principale includ gestionarea personalului din bucătărie și din sala de mese, planificarea meniurilor în colaborare cu bucătarii, monitorizarea costurilor și a stocurilor, precum și asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară. Managerul va fi responsabil și de menținerea relațiilor cu furnizorii, de evaluarea satisfacției clienților și de implementarea strategiilor de îmbunătățire a serviciilor.
Managerul Serviciilor Alimentare trebuie să fie capabil să lucreze într-un mediu dinamic, să ia decizii rapide și eficiente și să gestioneze echipe diverse. Este esențială capacitatea de a anticipa nevoile clienților și de a răspunde prompt la feedback-ul acestora. De asemenea, va trebui să colaboreze cu alte departamente pentru a asigura o experiență coerentă și de calitate pentru toți clienții.
Candidatul ideal va avea experiență anterioară într-un rol similar, cunoștințe solide despre nutriție, siguranță alimentară și managementul operațiunilor. Abilitățile excelente de comunicare, leadership și organizare sunt esențiale pentru succesul în acest rol.
Această poziție oferă oportunitatea de a lucra într-un mediu profesionist, cu posibilități de dezvoltare și avansare în carieră. Dacă ești pasionat de industria alimentară și dorești să faci parte dintr-o echipă dinamică, te încurajăm să aplici.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea zilnică a operațiunilor serviciilor alimentare
- Gestionarea și instruirea personalului din bucătărie și din sala de mese
- Planificarea și actualizarea meniurilor împreună cu echipa culinară
- Monitorizarea costurilor, bugetelor și a stocurilor
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Menținerea relațiilor cu furnizorii și negocierea contractelor
- Evaluarea satisfacției clienților și implementarea îmbunătățirilor
- Colaborarea cu alte departamente pentru o experiență integrată
- Gestionarea reclamațiilor și a feedback-ului clienților
- Raportarea performanței către conducerea superioară
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență de minimum 3 ani într-un rol similar
- Cunoștințe solide despre siguranța alimentară și igiena în alimentație
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a lua decizii rapide
- Cunoștințe de gestiune a stocurilor și bugetelor
- Flexibilitate în program și disponibilitate pentru lucru în weekend
- Studii în domeniul ospitalității sau alimentației publice (avantaj)
- Cunoștințe de operare PC și software de gestiune restaurant
- Orientare către client și atenție la detalii
- Abilități de organizare și planificare
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea unei echipe în domeniul alimentației?
- Cum gestionați o situație în care un client este nemulțumit?
- Ce metode folosiți pentru a menține standardele de igienă?
- Cum vă asigurați că bugetul este respectat?
- Ați colaborat anterior cu furnizori? Cum ați gestionat relația?
- Cum motivați echipa pentru a oferi servicii excelente?
- Ce tip de software de gestiune ați folosit anterior?
- Cum reacționați în situații de criză sau urgență?
- Cum evaluați satisfacția clienților?
- Ce v-a atras la acest post?
